Κύκλος 1, επεισόδιο 12: “Η Αγλαΐα Κρεμέζη και οι συνταγές & ιστορίες για μάγειρες με ανησυχίες”
Σήμερα στην κουζίνα μας φιλοξενούμε την Αγλαΐα Κρεμέζη και τις “Συνταγές & ιστορίες για μάγειρες με ανησυχίες”.
Το βιβλίο αυτό ξεπήδησε από την έμπνευση που είχε η δημοσιογράφος να φτιάξει μια στήλη στη κυριακάτικη Ελευθεροτυπία με τίτλο “Κουβέντες του τραπεζιού”.
Οι συνταγές στο βιβλίο αυτό προέρχονται από την Ελλάδα αλλά και τις άλλες χώρες της Μεσογείου “Τα μαγειρέματα του Λεονάρντο”.
Πολλά από τα υπέροχα σχέδια του ζωγράφου Ντα Βίντσι που υποτίθεται πως εικονίζουν πολεμικές μηχανές στην ουσία σχεδιάστηκαν σαν εργαλεία για την κουζίνα του παλατιού.
Συνταγή για σούπα από κάστανα
Σπάσε με το σφυρί τα κάστανα και βράστα πρώτα σε νερό.
Μετά από λίγο σούρωσε τα και καθάρισε τα από τα φλούδια που έμειναν.
Βράσε τα κατόπιν σιγανά σε ζωμό από κότες μέχρι να γίνουν αρκετά μαλακά για να περάσουν από σίτα
Τώρα ζέστανε αυτόν τον πολτό με λίγο λάδι και μέλι λίγο αλάτι και πιπέρι.
Καλή όρεξη
“Συνταγές του Κόσμου”
Κάθε δεύτερη εβδομάδα και μία ιστορία, μία σκηνή φαγητού μέσα από ένα βιβλίο. Βάζουμε την ποδιά και μαγειρεύουμε τα φαγητά και τις ιστορίες τους. Η λογοτεχνία μπαίνει στην κουζίνα και οι συνταγές του κόσμου μοσχομυρίζουν μόνο στο ERTεcho!
Έρευνα και παρουσίαση: Δήμητρα Κακαουνάκη
Επιμέλεια ήχου: Αλέξανδρος Κασελάκης
Όλος ο κόσμος σ’ ένα ραδιόφωνο!
Kosmos 93.6 | www.kosmosradio.gr