Κύκλος 1, επεισόδιο 5: Συνταγές του κόσμου μέσα από τα βιβλία. Ένας οδηγός μαγειρικής για ονειροπόλους.
Αυτή τη βδομάδα φιλοξενούμε στην κουζίνα μας την Μαλβίνα Κάραλη. Διαβάζουμε τις “Συνταγές για κόρες ακαμάτρες” και μαγειρεύουμε ένα κινεζικό πιάτο που συνήθιζε να τρώει στα φοιτητικά της χρόνια στο Παρίσι.
Το βιβλίο κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Αστάρτη.
Υλικά:
-1 κουταλιά της σούπας καλαμποκέλαιο
-100 γραμμάρια πράσινη πιπεριά
-100 γραμμάρια κόκκινη πιπεριά
-Μια κονσέρβα ανανά
-Λίγο άσπρο ξύδι
-Σκόρδο σε σκόνη
-Μισή κουτάλια κέτσαπ
-1 κουτάλια του γλυκού ζάχαρη
-μισό κουταλάκι κόρν φλάουερ
-250 γραμμάρια βλαστάρια
Εκτέλεση:
Κόβουμε τις πιπεριές και τον ανανά σε πολύ μικρά κομμάτια και τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με το καλαμποκέλαιο μας.
Προσθέτουμε το ξύδι , το σκόρδο και στη συνέχεια το ζουμί από ανανά, την κέτσαπ, την ζάχαρη και το κουταλάκι κόρν φλάουερ.
Τέλος προσθέτουμε και τα βλαστάρια
Αν μας βγει λίγο πηχτή η σάλτσα, την αραιώνουμε με χυμό από ανανά.
“Συνταγές του Κόσμου”
Κάθε εβδομάδα και μία ιστορία, μία σκηνή φαγητού μέσα από ένα βιβλίο. Κάθε Πέμπτη βάζουμε την ποδιά και μαγειρεύουμε τα φαγητά και τις ιστορίες τους. Η λογοτεχνία μπαίνει στην κουζίνα και οι συνταγές του κόσμου μοσχομυρίζουν μόνο στο ERTεcho!
Έρευνα και παρουσίαση: Δήμητρα Κακαουνάκη
Όλος ο κόσμος σ’ ένα ραδιόφωνο!
Kosmos 93.6 | www.kosmosradio.gr