Κύκλος 1, επεισόδιο 6: Συνταγές του κόσμου μέσα από τα βιβλία. Ένας οδηγός μαγειρικής για ονειροπόλους.
Σήμερα στην κουζίνα μας φιλοξενούμε τον Αντώνη Καρτσάκη και “μαγειρεύουμε με στίχους” με οδηγό τη “Νόστιμη Ποίησή” του.
Η μαγειρική, η ποίηση και ο κρητικός δεκαπεντασύλλαβος ενώνονται και μας ξυπνoύν μνήμες από το παρελθόν και το σπίτι της γιαγιάς μας.
Το βιβλίο κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Εστία.
Συνταγή για γεμιστούς κολοκυθοανθούς
Σε ένα τηγανάκι σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμυδάκι
Προσθέτουμε ένα κολοκυθάκι τριμμένο μαζί με πιπεριές πολύχρωμες , αλάτι και πιπέρι
Ρίχνουμε λίγο φρέσκο μαϊντανό και βασιλικό και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και προσθέτουμε διάφορα τυριά, ώστε να δώσουν “νότες γιορτής”.
Τα ανακατεύουμε όλα καλά και γεμίζουμε τους ανθούς.
Τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο και τα τυλίγουμε σε κουρκούτι που έχουμε ήδη ετοιμάσει.
“Συνταγές του Κόσμου”
Κάθε εβδομάδα και μία ιστορία, μία σκηνή φαγητού μέσα από ένα βιβλίο. Κάθε Πέμπτη βάζουμε την ποδιά και μαγειρεύουμε τα φαγητά και τις ιστορίες τους. Η λογοτεχνία μπαίνει στην κουζίνα και οι συνταγές του κόσμου μοσχομυρίζουν μόνο στο ERTεcho!
Έρευνα και παρουσίαση: Δήμητρα Κακαουνάκη
Όλος ο κόσμος σ’ ένα ραδιόφωνο!
Kosmos 93.6 | www.kosmosradio.gr