«Για τη δημιουργία σειράς εξειδικευμένων τυροκομείων, ειδικά στα αστικά κέντρα που αποτελεί μια δυναμική αγορά εργασίας καθώς και το ρόλο της εκπαίδευσης και της προπαρασκευής των νέων τυροκόμων από την Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων» αναφέρθηκε η Διευθύντρια της Σχολής Αλεξάνδρα Μέγα μιλώντας στην εκπομπή «Αίθουσα Σύνταξης» του 102fm της ΕΡΤ3.
«Η ΓΣΙ λειτουργεί υπό την “ομπρέλα” του υπουργείου Ανάπτυξης και έχει την ευθύνη της ο ΕΛΓΟ Δήμητρα. Είναι 108 χρόνια η ιστορία της και δείχνει ότι έχει αντέξει σε δύσκολους καιρούς. Η ελπίδα που κρύβεται μέσα σ’ έναν απόφοιτό μας, φαίνεται από το γεγονός ότι πάμε καλά σε αυτόν τον τομέα και γι’ αυτό εξακολουθούν να έρχονται οι νέοι από όλη την Ελλάδα, την Κύπρο, την Αλβανία, να εκπαιδευτούν και να γυρίσουν στο χωριό τους, να είναι σύγχρονοι τυροκόμοι για να παράγουν ένα εμπορικό προϊόν, που όμως να είναι παραδοσιακό και να στηρίξουν τον τόπο τους, τον τουρισμό, την αγροτική παραγωγή», επισήμανε η κα. Μέγα. προσθέτοντας ότι η Σχολή διαθέτει« ένα τμήμα σε κάθε έτος και αν συνεχιστεί αυτή η αυξητική τάση θα έχουμε περισσότερα. Τώρα είναι περίπου 60 παιδιά. Είναι τέσσερα εξάμηνα και το πέμπτο εξάμηνο ο απόφοιτος κάνει την πρακτική του. Συνήθως γυρνάνε στον τόπο τους και κάνουν εκεί πρακτική.Η αίτηση εγγραφής στη Σχολή γίνεται από το παράλληλο μηχανογραφικό ή μέσο του gov.gr . Υπάρχει και μια πρόνοια για τα παιδιά που τελειώνουν Τεχνολογία Τροφίμων στα ΕΠΑΛ και μπορούν να πάνε κατευθείαν στον τρίτο εξάμηνο ».