KOSMOS 93,6 Mεσογείων 432, Αγία Παρασκευή, TK: 15342, Γραφείο Ρ 213 210 6066429 (Studio), 210 6066260, 210 6066607 (Γραμματεία – Κοινό) kosmos@ert.gr

Η Μαρία Κάλλας στην κουζίνα | Αποκλειστικά στο ERTecho από 01.12.2023

Κύκλος 1, επεισόδιο 16: Η Μαρία Κάλλας στην κουζίνα

Μπορείς να κάνεις εικόνα τη Μαρία Κάλλας στην κουζίνα; Να δεις τη Ντίβα, που μάγευε με τη φωνή της τα πλήθη στην Όπερα, να πιάνει και την κουτάλα για να μαγειρέψει το φαγητό της ημέρας; Να διαβάζει βιβλία μαγειρικής; Και τι να έτρωγε, άραγε; 
Ψάχνω για απαντήσεις στις κατσαρόλες και τα βιβλία.

«Η Κάλλας προτιμούσε, εκτός από τα στρείδια που δεν έλειπαν ποτέ, ένα φιλέτο γλώσσας, τον αστακό, και την πεντανόστιμη τούρτα σοκολάτας». Η ίδια «υπήρξε γυναίκα, φωνή, μύθος, αλλά και γερό πιρούνι» και αρκετά καλή μαγείρισσα». Συνεχίζω την ανάγνωση για τη μυθική αυτή γυναίκα: «Το να μαγειρεύει κανείς ωραία- είχε εκμυστηρευτεί κάποτε η Μαρία Κάλλας- είναι σαν να δημιουργεί. Σε αυτόν που αρέσει να μαγειρεύει, αρέσει και να επινοεί», διαβάζω στο βιβλίο «Η Ντίβα στην Κουζίνα». Είναι η «άγνωστη συλλογή συνταγών» της, από τις εκδόσεις Αίολος.

Πάω στην κουζίνα κι εγώ. Ξεφυλλίζω το βιβλίο, στέκομαι στα ιδιόχειρα σημειώματα της Μαρίας Κάλλας και βρίσκω μία από τις συνταγές του μπάτλερ της, Φερούτζιο Μετζάντρι. Ετοιμάζω την κατσαρόλα. Η Ντίβα μας υποδέχεται στην κουζίνα της. Βάζω δυνατά τη μουσική και ξεκινάω τη μαγειρική.

«Η Ντίβα στην Κουζίνα» Η άγνωστη συλλογή συνταγών της Μαρίας Κάλλας, Εκδόσεις Αίολος


“Συνταγές του Κόσμου”

Μία ιστορία, μία σκηνή φαγητού μέσα από ένα βιβλίο. Βάζουμε την ποδιά και μαγειρεύουμε τα φαγητά και τις ιστορίες τους. Η λογοτεχνία μπαίνει στην κουζίνα και οι συνταγές του κόσμου μοσχομυρίζουν μόνο στο ERTεcho!

Έρευνα και παρουσίαση: Δήμητρα Κακαουνάκη
Επιμέλεια ήχου: Αλέξανδρος Κασελάκης  

Όλος ο κόσμος σ’ ένα ραδιόφωνο!

Kosmos 93.6 | www.kosmosradio.gr

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ